Après trente années dans la grande distribution, j’ai choisi de revenir à l’essentiel et de donner vie à un projet qui me ressemble : créer un lieu où l’on se reconnecte à la nature, aux autres et à soi-même.C’est ici, …
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05/09/2024
Début d’une nouvelle aventure : travaux
Les travaux : un an de persévérance et d’émotions Créer les lodges Aux Choses Simples à Pradiers, au cœur du Cézallier dans le Cantal, a été une aventure à la fois passionnante et éprouvante.Entre les aléas du chantier, les retards …
À la rencontre de Mathieu Gouzel, producteur passionné au cœur du Cézallier
Au cœur du Cézallier, là où le temps semble suspendu et où la nature impose son rythme, certaines rencontres marquent plus que d’autres.
C’est le cas de Mathieu Gouzel.
Installé à quelques minutes de Pradiers, Mathieu fait partie de ces agriculteurs passionnés qui perpétuent un savoir-faire devenu rare : maîtriser toute la chaîne de production, de A à Z.
Un savoir-faire rare dans le Cantal
Sur son exploitation, chaque étape est réalisée sur place :
l’élevage
la traite
la transformation
et même l’affinage
Un engagement total, qui garantit des produits authentiques, au goût sincère, directement liés à son terroir.
Des produits ancrés dans leur territoire
Ce que propose Mathieu, ce n’est pas simplement du fromage.
C’est une expérience.
Une histoire de patience, de gestes précis, de respect du vivant.
Chaque produit porte en lui :
les paysages du Cézallier
la richesse des pâturages
et le travail quotidien d’un homme passionné
Goûter ses produits, c’est goûter le Cantal autrement.
Une rencontre authentique
Ce que j’aime particulièrement chez Mathieu, c’est la simplicité de l’échange.
On est loin des circuits industriels.
Ici, on prend le temps de discuter, de comprendre, de partager.
Et souvent, ce sont ces moments-là que l’on retient le plus.
Une expérience à vivre lors de votre séjour
Si vous séjournez dans mes lodges à Pradiers, je ne peux que vous recommander d’aller à sa rencontre.
C’est l’occasion :
de soutenir un producteur local
et de ramener un peu du Cézallier chez vous
Une belle façon de donner encore plus de sens à votre séjour
Prolonger l’expérience…
Et si vous preniez le temps de prolonger ce moment ?
Après une belle rencontre et quelques bons produits du terroir, rien de tel que de s’installer tranquillement au lodge…
Un morceau de fromage, un bon pain, un verre de vin blanc ou rouge…
Et puis le calme autour.
Le bain nordique vous attend, chaud, enveloppant, sous le ciel du Cézallier.
Ces instants simples, ce sont souvent ceux que l’on n’oublie pas.
Et peut-être que votre séjour commencera ici…